22 августа 2017

Как обмануть мозг и есть меньше: советы эксперта

Не можете остановить приступы обжорства, хотя и пытаетесь есть поменьше? Эти лайфхаки помогут вам добиться успеха в борьбе с весом!

На вкус еды влияет множество факторов, начиная от материала, из которого изготовлена вилка, и заканчивая размером и формой вашей тарелки. Так утверждает профессор психологии Оксфордского университета Чарльз Спенс. Он называет свои исследования гастрофизикой – наукой, которая позволяет понять, отчего мы так много едим. Последняя книга Спенса «Гастрофизика: новая наука о еде» полна фактов о том, как окружающие нас предметы, люди, даже звуки влияют на то, что мы едим. Предлагаем несколько советов Спенса, которые вы сможете применить прямо сегодня – и обуздать свой аппетит!

 

 

Подавайте на белой тарелке
В одном проведенном исследовании профессор выяснил, что еда, поданная на посуде белого цвета, воспринимается нами как более сладкая. Так, один и тот же клубничный десерт на белой тарелке казался на 10% слаще, чем когда был подан на цветной посуде. Профессор дает совет: кладите в десерты меньше сахара, но ешьте их на белой тарелке!

 

 

Чтобы не переесть, используйте красную посуду
Если вы обожаете соленые чипсы, сладкие булочки или другую вредную еду, подавайте ее на красных тарелках! Красный цвет сигнализирует об опасности, мозг будет воспринимать вкусности как угрозу, и, протянув руку за очередной добавкой, вы невольно задумаетесь: «А действительно ли я так голодна?» Спенс провел эксперимент и показал, что люди съели примерно вдвое меньше булочек, когда сдобу подали на красной тарелке.

 

 

Держите тарелку в руках
Одна из проблем, из-за которых вы переедаете, может заключаться в том, что мозг в деле насыщения склонен слушаться наших чувств. Если вы головы «съесть глазами» целое ведерко оливье, будьте уверены: мозг не будет вас останавливать! «Наши мозги, похоже, не различают пищу вообще и конкретную порцию», – говорит профессор. Для того чтобы создать физическое ощущение количества еды, во время приема пищи держите тарелку в руках! Вес порции сигнализирует мозгу о том, что вы собираетесь съесть довольно много, и этой порции хватит для насыщения.

 

 

Фокус на тарелке
«Чем больше ощущений вы можете получить от процесса еды, тем больше шансов быстрее насытится», – утверждает профессор Спенс. А это значит, что вы не должны отвлекаться на посторонние раздражители, вроде телевизора, компьютера, разговоров и так далее. Вы должны сосредоточить все свои органы чувств на том, что вы едите. Понюхайте еду, рассмотрите ее, подержите в руках хлеб или огурец, подержите еду во рту, чтобы полнее раскрылся ее вкус – словом, направьте внимание всех органов чувств на то, чтобы они были задействованы в процессе еды.

 

 

Визуализация до еды
Если у вас есть любимая еда, начиная есть которую вы не можете остановиться, проделайте следующий трюк. Прежде чем приступить к трапезе, представьте себе, как вы подвигаете к себе тарелку, как вы начинаете есть, как вы съедаете все без остатка… Исследования показывают, что многократная визуализация определенной пищи со временем делает ее не такой желанной. Вы перестанете переедать любимые булочки!

 

 

Правильная музыка
Кушать под музыку полезно и приятно, утверждает Спенс. Но он советует включать во время поглощения еды медленные композиции: это позволит вам есть медленнее и, стало быть, насыщаться меньшими порциями. А вот громкие мелодии заставляют нас добавлять в пищу больше соли, перца и ароматизаторов.

 

 

Дайте десерту имя!
Мы редко задумываемся над тем, как мы называем то или иное блюдо, однако его название может повлиять на его вкус, говорит Спенс. Так, например, если вы называете свой десерт «сладким», он покажется вам более сладким, чем на самом деле. Если вы назовете его «освежающим», он действительно будет освежать! Это может показаться глупым и странным, но это работает, утверждает профессор! В следующий раз попробуйте добавить в домашнее печенье вдвое меньше сахара, но назовите его «сладким домашним печеньем». Это должно сработать!

 

Ранее мы писали, из-за каких утренних привычек не получается похудеть.

 

Читайте также:

Звездная диета: Наталья Могилевская раскрыла секреты своего похудения

Есть, чтобы похудеть: 4 главных микроэлемента здоровой диеты

10 простых идей, как ускорить метаболизм

Реклама

Гороскоп дня