22 июня 2017

Как рестораны заставляют нас тратить больше

Посещая ресторан в последний раз, вы оставили там сумму вдвое больше той, которую планировали? Знайте: это не ваша вина!

Ресторан – это, прежде всего, бизнесовая организация, то есть задача поваров, официантов, барменов состоит в том, чтобы «вытрясти» из клиента как можно больше денег. Не стоит оскорбляться и клясться себе, что вы никогда в жизни больше не переступите порог ресторана. Надо лишь контролировать свои траты и быть в курсе тех уловок, к которым прибегают рестораторы в стремлении получить от посетителей как можно больше прибыли.

 

 

Комплимент от заведения
Вас умиляет, когда официант вместе с вашим заказом приносит вам приятный пустячок в подарок – шоколадку, вкусные сухарики, пару печенюшек? Вам приятно осознавать, что вас ценят как клиента, вам хотят угодить и сделать приятное. Вы даже не догадываетесь, что настоящая причина такого к вам отношения – это… ожидание хорошего заказа и приличных чаевых! В самом деле: ну как вы можете обидеть этих симпатичных людей, заказав только одно блюдо? А вложенная уже в папочку со счетом жвачка понуждает вас оставить на чай чуть больше запланированного.

 

 

Визуальный контакт
В следующий раз, посещая ресторан, особое внимание обратите на то, как структурировано меню. Наверняка вы обнаружите, что самые изысканные (читай – дорогие) блюда выделяются среди всех прочих. Шрифтом, цветом, расположением. Например, название дорогого блюда может быть размещено в центре страницы, набрано более крупно, а вокруг него – пустое пространство. Таким образом, посетители сразу же обращают на него внимание и заказывают именно его.

 

 

Аппетитные ароматы
Есть особые запахи, которые пробуждают аппетит и заставляют нас съесть больше положенного. Например, запах свежеиспеченного хлеба, корицы, кофе. «Правильный» аромат в заведении может поднять продажи на 15%! Маркетологи уже давно пользуются таким трюком: специально распыляют определенный запах в ресторане, кондитерской или кофейне. И клиенты действительно ведутся на эту уловку!

 

 

Отвлечение внимания
Думаете, владельцы заведений вешают на стены телевизоры из одной только любви к посетителям, чтобы им не было скучно жевать? А вот и нет, доказано: при просмотре телевизора (особенно если на экране нечто захватывающее, вроде красивого клипа на энергичную музыку, футбольного матча и т.д.) человек жует чисто автоматически и съедает больше обычного!

 

 

Тихие уголки
Вспомните, как вы обычно втихаря, ночью, тайком, подкрадываетесь к холодильнику, чтобы съесть что-то вкусненькое. Когда нас никто не видит, мы имеем привычку наедаться до отвала, ведь не перед кем «держать лицо»! Не удивляйтесь, когда официант предлагает вам занять столик в самом уголке ресторана, а не по центру. Он заботиться не о вашем комфорте, а о том, чтобы вы без стеснения наедались до отвала. С пользой для кошелька владельца ресторана!

 

Ранее мы уже писали о том, как не потратить все деньги во время шопинга

 

Читайте также:

5 уловок мозга, которые заставляют нас терять деньги

5 видов продуктов, за которые вы зря платите деньги

5 способов экономить деньги с удовольствием

Реклама

Гороскоп дня